Über uns

Sushi,
das ist ein mit Marinade gewürzter Reis, der mit gegartem, oder rohem Fisch, oder aber auch mit Gemüse gefüllt bzw. belegt ist. In Japan ist Sushi seit Jahrhunderten Tradition und auch in Deutschland erfreuen sich die kleinen Köstlichkeiten seit Jahren wachsender Beliebtheit. Sushis besitzen leicht verdauliches Eiweiß aus dem Fisch, hochwertige Kohlenhydrate aus dem Reis und sättigen auf angenehme Art. Jod aus Algen, Kalium und Vitamine aus dem Gemüse, versorgen unseren Organismus optimal, also First-class-food für Ihre Gesundheit.

Mit dem Sushi Circle
eröffnete 1997 in Frankfurt das erste Kaiten – Sushi - Restaurant in Deutschland. Sie nehmen einfach an der Bartheke Platz, suchen aus was Sie mögen und greifen zu – sooft und soviel Sie wollen. Inzwischen gibt es uns 18 Mal - in Berlin im Quartier Neues Kranzler Eck, in Karlsruhe, Erbprinzenstrasse und auf der Eppendorfer Landstr. 95 in Hamburg, zusätzlich mit gemütlichem Sitzbereich an Tischen. In den Lebensmittelabteilungen bei Karstadt haben wir in München und Frankfurt kleine Laufbänder an denen Sie Platz nehmen können, in den anderen Filialen bereiten wir ebenfalls alles frisch zu und Sie können unsere Menüs auch vor Ort geniessen.

Die Frische der Produkte
wird in allen unseren Kaiten Restaurants durch unser Codiersystem sichergestellt. Durch ein unabhängiges Hygieneinstitut wird uns laufend bescheinigt, dass unsere Abläufe, von der Warenannahme bis hin zum fertigen Produkt den höchsten Qualitätsansprüchen genügen.
Aber auch beim Einkauf der Produkte und der Auswahl unserer Lieferanten sind wir sehr wählerisch und das Beste ist gerade gut genug. So stammt z.B. der bei uns verarbeitete Thunfisch aus zwei genau definierten Regionen und er ist nicht, wie in vielen Restaurants an der unnatürlichen Farbe zu erkennen, mit Kohlendioxyd behandelt. Der Lachs den wir einkaufen wird in bestimmten, sehr nördlichen Gewässern gefangen, in denen die Wassertemperatur bei 6°C, oder darunter liegt. Von den Lachsfilets verwenden wir dann nur die fettarmen Mittelteile, das garantiert ein schönes, festes und sehr schmackhaftes Fleisch. So wie alle Zutaten, ist auch die Verarbeitung der Produkte in unseren Restaurants genau festgelegt. Und Sie werden bei uns niemals etwas vom Vortag bekommen, alles wird stets frisch zubereitet. Jährlich ca. 750.000 zufriedene Gäste sind unser Ansporn so weiterzumachen.