Thunfisch - immer ein Traum

Bei Thunfisch kann man an zweierlei denken: Entweder an Urlaub, azurblaues Wasser und weiße Sandstrände – denn dieser große, kräftige Raubfisch kommt aus dem indischen Ozean. Rund um die Malediven hat er optimale Lebensbedingungen und durchkämmt in schnellen Bewegungen die Gewässer rund um die Inselgruppe in großen Schwärmen immer auf der Suche nach Nahrung.

Die Fischer vor Ort setzen ausschließlich das Longline-Verfahren ein, dass Beifang wie Meeresschildkröten oder Delphine verhindert. Dies erfordert zwar noch viel Handarbeit und Anstrengung, aber es lohnt sich in jedem Fall! Zusätzlich achten wir bei Sushi Circle darauf, nur Fische einzukaufen, die vor dem Schlachten bereits im Wasser betäubt werden.

Oder zum anderen denkt am an die gesunden Inhaltsstoffe, mit dem wir uns und unserem Körper etwas Gutes tun können: Der Fettfisch lieft viel Omega-3-Fettsäure, die bekanntlich sehr gut fürs Herz ist, gefäßschützend und entzündungshemmend wirkt. Außerdem ist er ein hervorragender Lieferant von Eiweiß, Jod, Zink und Vitamin D.

Bei Sushi Circle verwenden wir ausschließlich den besonders leckeren Yellow Fin, eine Thunfisch-Art, die bis zu 2,4 Meter lang und bis zu 200 kg schwer werden kann. Zum Glück steht er – wie alle bei uns angebotenen Fische - nicht auf der Liste der bedrohten Tiere, so dass Sie ihn mit gutem Gewissen genießen können!

Bei uns bieten wir Ihnen Thunfisch Maki, Nigiri, Inside Out, Sashimi und Salat an. Eine kulinarische Möglichkeit, ins Träumen zu geraten.

Hagen Schmidt, Leiter Produktentwicklung Sushi Circle

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